

Doenjang - pasta sojowa gładka 500 g | Sempio
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
Gładka, dobrze zmielona pasta sojowa doenjang o delikatnym smaku. Zbliżona smakiem i konsystencją do japońskiej pasty miso. Posiada prosty, naturalny skład. Produkt w 100% wegański.
Doenjang 된장 – absolutna podstawa koreańskiej kuchni, czyli pasta ze sfermentowanej soi i zalewy solnej. Jest produktem ubocznym w produkcji sosu sojowego. Tradycja używania jej w kuchni sięga jeszcze czasów przed naszą erą. Bardzo słona i napakowana umami, stanowi bazę innych past, jest głównym składnikiem wielu gulaszy i zup. Oprócz walorów smakowych pasta jest totalnym superfood, gdyż nie brakuje w niej cennych minerałów, kwasów tłuszczowych, witamin i flawonoidów, które uważa się za przeciwnowotworowe. Doenjang jest wykorzystywane jako bazowy składnik do przygotowywania różnych sosów i zup w kuchni koreańskiej. Do najbardziej charakterystycznych należy zupa doenjang jjigae 된장찌개 podawana z dodatkiem mięsa wieprzowego i owoców morza.
Składniki
Woda, soja, pszenica, sól, alkohol, koji (aspergillus oryzae).
Ali
Bardzo dobra pasta o delikatnym smaku. Po otwarciu warto przełożyć do szczelnego naczynia, aby pasta nie rozlała się lub wysuszyła. Idealna jako dodatek do zupy ;)