Mr. Jin - czarna pasta sojowa 300 g | Jin Mi

Klasyczna pasta Chunjang znanej od wielu lat w Korei marki Jin Mi. Chunjang to koreańska czarna pasta sojowa, która jest kluczowym składnikiem w kuchni koreańskiej, szczególnie znana jako baza do popularnego dania Jjajangmyeon (makaron z czarnym sosem sojowym). Opakowanie zawiera 300 g pasty.

Pasta ta jest często używana do przygotowywania gęstych sosów o głębokim, bogatym smaku. Chunjang to fermentowana pasta sojowa, która jest produktem ubocznym długotrwałego procesu fermentacji soi z dodatkiem pszenicy. Pasta ta ma bardzo ciemny, niemal czarny kolor, a jej konsystencja jest gęsta i kleista. Proces produkcji Chunjang zaczyna się od fermentacji ziaren soi i pszenicy, które są mielone na drobną masę. Fermentacja trwa kilka miesięcy, podczas których rozwija się charakterystyczny smak pasty. Następnie, do mieszanki dodaje się karmelizowany cukier, który nadaje paście jej charakterystyczną słodycz i głęboki kolor. W niektórych przypadkach Chunjang może być dodatkowo smażona na oleju, co wzbogaca jej smak i aromat.

Szczegóły

Pasta z czarnej soi do przygotowania sosu jjajang.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed światłem.

Po otwarciu zamknąć szczelnie i przechowywać w lodówce.

Waga netto: 300 g

Kraj pochodzenia: Korea Południowa

Składniki

pasta sojowa (soja, mąka pszenna, sól), barwnik: karmel E150a, mąka pszenna, substancja słodząca: stewia modyfikowana enzymatycznie E960d), kultura starterowa (Aspergillus oryzae).

Zawiera substancję słodzącą.

Wartości odżywcze w 100 g:

Wartość energetyczna: 741 kJ / 177 kcal
Tłuszcz: 3,7 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,5 g
Węglowodany: 22 g, tym cukry: 0 g
Błonnik: 13 g
Białko: 14 g
Sól: 8,4 g