Kluski ryżowe

Kluski ryżowe – koreańskie kopytka

Kluski ryżowe, znane jako tteok w Korei, to wyjątkowe danie, które można porównać do naszych tradycyjnych kopytek. Wykonane z mielonego ryżu, są miękkie, delikatne i sprężyste, idealnie komponując się z różnorodnymi sosami oraz dodatkami. W koreańskiej kuchni najczęściej serwowane są w pikantnym gulaszu tteokbokki, w którym zanurzone w aromatycznym sosie gochujang zyskują niepowtarzalny charakter. Kluski ryżowe można również znaleźć w zupach, jako dodatek do warzyw czy składnik deserów. To uniwersalne danie z azjatyckim twistem, które zachwyci każdego miłośnika nietuzinkowych smaków!

Kluski ryżowe to tradycyjny składnik wielu potraw kuchni koreańskiej i azjatyckiej, ceniony za swoją elastyczną teksturę i zdolność do absorpcji aromatów. W naszej ofercie znajdziesz szeroką gamę klusek ryżowych, które idealnie komponują się z różnorodnymi sosami, warzywami i mięsem, tworząc smaczne i sycące dania.

Rodzaje klusek ryżowych:

1. Kluski ryżowe koreańskie "garaetteok" – mięciutkie kluseczki przypominające kształcie nasze kopytka. Wykonane z niekleistej mąki ryżowej. Najczęściej stosowane w daniu tteokbokki. – To klasyka koreańskiego street foodu! Kluski smażone są w ostrym sosie, na bazie koreańskiej pasty gochujang i podawane z dodatkami, takimi jak ciastka rybne, jajko na twardo i cebulka dymka. Tteokbokki to danie, które łączy w sobie smak słodki, ostry i umami, a ostry sos, świetnie komponuje się z mięciutkimi, kleistymi kluseczkami. Te same kluski są czasami grillowane i jedzone maczane w miodzie!

2. Koreańskie kluski ryżowe w plasterkach - to podłużne kluski ryżowe, ale pokrojone w cienkie plasterki, które są podstawą tradycyjnej koreańskiej zupy tteokguk. Zupa ta jest nieodłącznym elementem koreańskich obchodów Nowego Roku (Seollal), symbolizującym długowieczność i nowy początek. Kluski ryżowe w plasterkach mają delikatną teksturę i wspaniale wchłaniają smak wywaru mięsnego lub warzywnego.

3. Koreańskie kluski ryżowe na słodko (chaltteok) - kleiste, delikatne kuleczki ryżowe, które są często nadziewane słodkim nadzieniem, takim jak pasta z czerwonej fasoli pat (팥) lub mielone orzechy. Mogą być również obtaczane w mące sojowej konggaru (콩가루) lub przygotowane z dodatkiem ssukgaru (쑥가루) – proszku z bylicy koreańskiej, który nadaje intensywny, zielony kolor i aromat. Słodkie kluski ryżowe są tradycyjnie podawane jako deser lub przekąska podczas świąt i specjalnych okazji, takich jak urodziny czy festiwale. Ale rodzajów słodkich koreańskich klusek ryżowych jest dziesiątki! Najpopularniejsze to: Songpyeon (송편), Hwajeon (화전), Injeolmi (인절미), czy Bupyeon (부편).

Korzyści z jedzenia klusek ryżowych:

Kluski ryżowe są całkowicie przygotowane na bazie ryżu, w związku z czym są idealną opcją dla osób poszukujących produktów bezglutenowych. Świetnie sprawdzą się, jako alternatywa dla naszych polskich, pszennych kopytek lub włoskich gnocchi! Z kolei te kluseczki w kształcie plasterków świetnie pasują do zup i gulaszy, dodatkowo dzięki zawartości mąki ryżowej zagęszczają nam sos, czy też zupę. Koreańskie kluski ryżowe są odpowiednie dla wegan i wegetarian, gdyż nie zawierają żadnych dodatku typu jajka, mleko, czy masło.

Jak przygotować kluski ryżowe?

Przygotowanie klusek ryżowych jest szybkie i proste. Kluski można gotować lub smażyć, łącząc je z różnorodnymi dodatkami. W przypadku tteokbokki należy je gotować w pikantnym sosie do momentu, aż sos zgęstnieje, a same kluski staną się miękkie i sprężyste. Do tego dodaje się ulubione dodatki, takie jak ciastka rybne czy warzywa. Kluski ryżowe w formie plasterków wystarczy dorzucić do gotującej się zupy i gotować aż zmiękną.

Kluski ryżowe tteokbokki – Smak Korei w Twojej Kuchni

Nasze kluseczki ryżowe to niezastąpiony składnik w przygotowywaniu autentycznych dań kuchni koreańskiej i azjatyckiej. Dzięki nim możesz szybko i łatwo przygotować smaczne, pełne aromatu dania, które przeniosą Cię prosto do serca Azji. Ciesz się pełnią smaku dzięki połączeniu słodkich i słonych smaków, takich jak pasta gochujang, sos sojowy, olejowi sezamowy i innych klasycznych składników, które podkreślają tradycyjny charakter tych pysznych klusek.