Mr. Jin - czarna pasta sojowa wędzona 300 g | Jin Mi

Black Bean Paste with Smoky Flavor – Pasta z czarnej soi o wędzonym aromacie marki Jinmi

Klasyczny koreański smak w wyjątkowej wersji! Ta gęsta pasta z fermentowanej czarnej soi z dodatkiem dymnego aromatu to niezastąpiony składnik do przygotowania jajangmyeon – makaronu z ciemnym, głębokim sosem. Ma intensywny, umamiczny smak z delikatnie wędzoną nutą, która nadaje potrawom wyjątkowego charakteru.

Pasta nie jest pikantna – to raczej wytrawny, lekko słodkawy smak, idealny do dań typu stir-fry, sosów, marynat lub jako baza do dań jednogarnkowych.

Używana głównie do dań takich jak jjajangmyeon (makaron z sosem z czarnej soi) oraz 짜장밥 (jjajangbap – ryż z sosem z czarnej soi), ta pasta jest podstawą wielu potraw, które łączą w sobie smaki koreańskie i chińskie. 

Opakowanie zawiera 300 g pasty, co czyni je idealnym rozwiązaniem do przygotowania mniej więcej 7/8 porcji sosu. Pasta Chunjang od Jin Mi to doskonały wybór dla każdego, kto chce dodać koreańskiej kuchni nieco więcej pikanterii i głębi smaku.

A jak powstaje taka pasta?

Chunjang (jjajang) to fermentowana pasta sojowa, która jest produktem ubocznym długotrwałego procesu fermentacji soi z dodatkiem pszenicy. Pasta ta ma bardzo ciemny, niemal czarny kolor, a jej konsystencja jest gęsta i kleista. Proces produkcji Chunjang zaczyna się od fermentacji ziaren soi i pszenicy, które są mielone na drobną masę. Fermentacja trwa kilka miesięcy, podczas których rozwija się charakterystyczny smak pasty. Następnie, do mieszanki dodaje się karmelizowany cukier, który nadaje paście jej charakterystyczną słodycz i głęboki kolor. W niektórych przypadkach Chunjang może być dodatkowo smażona na oleju, co wzbogaca jej smak i aromat.

Szczegóły

Pasta z czarnej soi do dania jjajangmyeon z dodatkiem aromatu wędzenia.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed światłem.

Po otwarciu zamknąć szczelnie i przechowywać w lodówce.

Kraj pochodzenia: Korea Południowa

Waga netto: 300 g

Składniki

pasta sojowa (soja, mąka pszenna, sól), barwnik: karmel E150a, olej przyprawowy z prażoną cebulą (olej kukurydziany, suszona cebula), olej aromatyzowany o smaku grillowym (dymnym) 4,99%, cukier, mąka pszenna, pasta sojowa smażona, alkohol etylowy, pszenica, sól, przeciwutleniacz: erythorbinian sodu (E316), substancja słodząca: stewia modyfikowana enzymatycznie E960d), kultura starterowa (Aspergillus oryzae).

Zawiera substancję słodzącą.

Wartość odżywcza za 100g:
Wartość energetyczna: 1121 kJ/ 268 kcal.
Tłuszcze: 10 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2 g.
Węglowodany 39 g, w tym cukry 10 g.
Białko 9 g.
Sól 6,75 g.