Pyongyang Mul Naengmyeon - noodle na zimno w bulionie | Chungsoo

Pyongyang Mul Naengmyeon, to tradycyjne koreańskie danie, które składa się z makaronu serwowanego w lodowatym bulionie. To idealne danie na letnie dni, orzeźwiające i lekkie, ale jednocześnie sycące, chociaż tutaj warto wspomnieć, że w Korei wszyscy wcinają je nawet w największe mrozy! 

W zestawie znajdziesz specjalny, sprężysty makaron z dodatkiem skrobi z batatów oraz gotowy bulion, który nada autentyczny smak tej klasycznej potrawy z Pjongjangu, stolicy Korei Północnej. Makaron po ugotowaniu i przemyciu w lodowatej wodzie nabiera niesamowicie sprężystej konsystencji!

Naengmyeon często serwowany jest z dodatkami takimi jak plasterki ogórka, jajko na twardo, cienko krojona rzodkiew, plasterki gotowanej wołowiny, czy nawet kawałki gruszy. Bulion na bazie wołowiny (często z dodatkiem wody z piklowanej rzepy) jest łagodny, ale pełen głębi smaku, z delikatnie kwaśną nutą, która idealnie kontrastuje z delikatnym makaronem. To danie często podaje się z lodem, by dodatkowo podkreślić jego orzeźwiający charakter. Polecamy dodać również odrobinę koreańskiej musztardy gyeoja, to naprawdę wznosi to danie na kolejny poziom!

Mul Naengmyeon to kulinarny symbol Korei, który doskonale łączy w sobie prostotę i bogactwo tradycyjnych smaków.

Szczegóły

Zestaw makaron + baza do bulionu do przygotowania dania Mul Naengmyeon.

Opakowanie: 360 g (dwie porcje).

Składniki

Makaron (258 g): mąka pszenna (pszenica), skrobia z batatów, gluten pszenny, sól, regulatory kwasowości (węglan sodu, węglan potasu).

Baza do zupy (50 g): woda, ocet, syrop glukozowy, cukier, ocet jabłkowy, sól, koncentrat sojowy, ekstrakt z jabłek, koncentrat z imbiru, musztarda, aromaty, substancje zagęszczające (guma ksantanowa), przyprawy, konserwanty (benzoesan sodu), regulator kwasowości (kwas cytrynowy).