Cold Arrowroot Noodles Chikl Naengmyeon - noodle z maranty na zimno z bulionem | Wang Korea

Chilk naengmyeon (칡냉면) to klasyczna odmiana koreańskich chłodnych noodli, przygotowywanych z dodatkiem mąki z korzenia kudzu (maranty trzcinowej). Dzięki niej makaron zyskuje wyjątkową sprężystość i delikatny, charakterystyczny smak, który odróżnia go od innych rodzajów naengmyeon.

Naengmyeon to jedno z najbardziej popularnych dań letnich w Korei – serwowane w lodowato zimnym bulionie, często częściowo zmrożonym, aby przynieść orzeźwienie w upalne dni. Chilk naengmyeon szczególnie cenione jest w regionach północnokoreańskich, a dziś cieszy się popularnością w całej Korei. Tradycyjnie podaje się je z plasterkami ogórka, jajkiem na twardo czy kawałkami gruszki koreańskiej.

Dzięki gotowemu zestawowi od Wang Korea możesz przygotować autentyczne chilk naengmyeon w domu – sprężyste kluski i bulion na bazie przypraw i sezamu tworzą danie, które przeniesie Cię prosto do koreańskich letnich tradycji kulinarnych.

Szczegóły

Chłodne noodle z kudzu (maranty) z bazą bulionu do przygotowania na zimno.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed światłem.

Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w krótkim czasie.

Waga netto: 624 g

Kraj pochodzenia: Korea Południowa

Sposób przygotowania

1. Wsyp zawartość saszetki z bazą bulionu do 100 ml gorącej wody i wymieszaj, aż się rozpuści.

2. Dodaj kolejne 200 ml zimnej wody i pozostaw do schłodzenia (możesz włożyć do zamrażarki, by uzyskać efekt granity).

3. Zagotuj 800 ml wody i wrzuć 145 g makaronu. Gotuj ok. 5 minut.

4. Odcedź makaron i przepłucz zimną wodą.

5. Przełóż makaron do miski i zalej schłodzonym bulionem.

6. Dodaj olej musztardowy według preferencji i wymieszaj.

Składniki

Makaron: mąka pszenna (zawiera gluten), skrobia ze słodkich ziemniaków, mąka gryczana (zawiera gluten), mąka z korzenia kudzu (maranty trzcinowej), regulator kwasowości: wodorowęglan sodu (E500), sól.

Sos (baza bulionu): sól, glukoza, wzmacniacze smaku: glutaminian sodu (E621), 5’-rybonukleotydy disodowe (E635); ekstrakt drożdżowy (jęczmień – zawiera gluten), proszek sosu sojowego (soja, pszenica), proszek cebulowy, proszek czosnkowy, czarny pieprz, olej sezamowy (sezam), prażone nasiona sezamu, olej sojowy (soja), olej musztardowy (musztarda), papryka czerwona w proszku, barwnik: karmel (E150), regulatory kwasowości: kwas jabłkowy (E296), kwas winowy (E334), kwas cytrynowy (E330); suszony szczypiorek walijski, syrop glukozowy, skrobia z tapioki.

Zawiera: pszenicę, grykę, jęczmień, soję, sezam, musztardę (gluten).

Wartości odżywcze w 100 g:
Wartość energetyczna: 1480 kJ / 354 kcal
Tłuszcz: 3,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
Węglowodany: 69,5 g, w tym cukry: 1,6 g
Białko: 11,2 g
Sól: 5,16 g