Neoguri Seafood&Spicy | Nongshim

Neoguri to nie jest „kolejna zupka z owocami morza”. To jeden z fundamentów koreańskiego świata ramyeon.

Marka Nongshim wprowadziła Neoguri już na początku lat 80., w czasach gdy rynek instantów w Korei dopiero się kształtował. To była jedna z pierwszych zupek, które tak mocno postawiły na morski profil smakowy – i od razu się przyjęła. Do dziś Neoguri jest w Korei synonimem „seafood ramyeon”. Jeśli ktoś mówi, że ma ochotę na coś morskiego, często ma na myśli właśnie tę zupkę.

Jej znak rozpoznawczy to dwie rzeczy: bulion i makaron.

Bulion jest wyraźnie morski, oparty na owocach morza, z dodatkiem glonów konbu, które budują naturalne umami. Pikantność w wersji Spicy jest obecna, ale to nie jest agresywna ostrość – raczej ciepło i głębia, która podbija smak owoców morza zamiast go przykrywać. To smak, który kojarzy się z nadmorską kuchnią, a nie z ostrą paprykową bombą.

Neoguri słynie z grubych, sprężystych noodle, które są wyraźnie bardziej „mięsiste” niż w klasycznych ramenach. Ich struktura nie jest przypadkowa – w składzie znajdują się również komponenty rybne, co wpływa na teksturę i sprawia, że makaron ma bardziej zwartą, elastyczną konsystencję. Nie rozpada się, nie mięknie zbyt szybko, daje wyraźny opór przy gryzieniu. To trochę jak skrzyżowanie ramyeonu z udonem, ale w bardziej koreańskim stylu.

Po premierze Parasite Neoguri zyskało dodatkowy rozgłos dzięki scenie, w której powstaje „Chapaguri” – połączenie Neoguri i Chapagetti. Film zdobył Oscara i stał się światowym fenomenem, a razem z nim zainteresowanie wzbudziło też to proste danie z dwóch zupek instant.

Dla Koreańczyków był to od dawna znany klasyk, ale dzięki sukcesowi filmu wiele osób poza Koreą po raz pierwszy zwróciło uwagę właśnie na Neoguri.

Neoguri to kawałek historii koreańskich instantów. Klasyk, który przetrwał mody, nowe smaki i setki konkurencyjnych produktów – bo ma coś, czego nie da się podrobić: charakterystyczną, morską głębię i makaron, który naprawdę czuć.

Sposób przygotowania

1. Zagotuj  550 ml wody wraz z zawartością saszetki z suszonymi warzywami i kawałkiem suszonych alg. 
2. Do wrzątku wrzuć makaron oraz zawartość paczuszki z bazą do zupy. 
3. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, po czym dobrze zamieszaj i podawaj na gorąco. 

Smacznego!

✩ Ramyeon smakuje jeszcze lepiej jeśli wbijesz do niego podczas gotowania jajko oraz dodasz na końcu zieloną cebulkę! Świetnie smakuje podany z kimchi.

Szczegóły

Opakowanie zawiera makaron instant i dwie saszetki - z bazą do zupy oraz suszonymi warzywami, a także kawałkiem suszonych alg.

Wersja ostra.

Waga: 120 g

Porcja dla jednej osoby.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed światłem.

Kraj pochodzenia: Korea Południowa

Składniki

Makaron: mąka pszenna, skrobia ziemniaczana, olej palmowy, przyprawa (substancja utrzymująca wilgoć: sorbitol (E420), olej słonecznikowy, mątwa, ryby, emulgator: lecytyny (E322) (z soi), krewetki), sól, gluten pszenny, emulgator: lecytyny (E322) (z soi), regulatory kwasowości: węglan potasu (E501), fosforan sodu (E339), węglan sodu (E500); ekstrakt z zielonej herbaty, barwnik: ryboflawina (E101).

Zupa w proszku (9%): przyprawa (maltodekstryna, omułek, sól, hydrolizowane białko roślinne (soja, pszenica), mątwa, cukier, olej palmowy, małże, ryby), sól, przyprawy (maltodekstryna, papryka chili czerwona, pieprz czarny), cukier, glukoza, wzmacniacze smaku: guanylan disodowy (E627), inozynian disodowy (E631); maltodekstryna, barwnik: karmel amoniakalny (E150c).

Suszone płatki (2%): wodorosty morskie, suszone ciasto rybne (ryba, skrobia pszenna, mątwa), marchew.

Wartości odżywcze w 100 g:

Wartość energetyczna: 1716 kJ / 407 kcal.
Tłuszcze: 12 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 5,9 g.
Węglowodany: 68 g, w tym cukry: 3,1 g.
Białko: 6,8 g.
Sól: 3,7 g.