Ocet do sushi 500 ml | Otafuku

Otafuku Sushi Vinegar to japońska gotowa zaprawa octowa do ryżu sushi. W przeciwieństwie do zwykłego octu ryżowego jest już doprawiona cukrem, solą i składnikami umami, dlatego wystarczy wymieszać ją z ugotowanym, ciepłym ryżem — bez osobnego odmierzania dodatków.

To właśnie taka zaprawa nadaje ryżowi do sushi charakterystyczny smak: lekko kwaśny, delikatnie słodki, słony i zaokrąglony. Dzięki niej ryż nie jest mdły, ale też nie dominuje nad dodatkami. Dobrze przygotowany ryż sushi, czyli shari, powinien mieć balans — ma podbijać smak ryby, warzyw, nori czy tamago, a nie przykrywać ich intensywnym octem.

Otafuku Sushi Vinegar sprawdzi się nie tylko do klasycznego sushi. Można używać go także do onigiri, chirashi sushi, kimbapów w japońskim stylu, misek ryżowych, sałatek z ogórka typu sunomono oraz szybkich marynat do warzyw. To wygodny produkt dla osób, które chcą przygotować domowe sushi bez kombinowania z proporcjami octu, cukru i soli.

Najlepiej dodawać ocet do jeszcze ciepłego ryżu i delikatnie mieszać ruchami „tnącymi”, żeby nie rozgnieść ziaren. Dzięki temu ryż zachowa odpowiednią strukturę, lekki połysk i dobrze połączy się z zaprawą.

Sposób użycia

Ugotować ryż do sushi zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do jeszcze ciepłego ryżu dodać Otafuku Sushi Vinegar i delikatnie wymieszać ruchami „tnącymi”, aby nie rozgnieść ziaren. Orientacyjnie użyć ok. 80 ml zaprawy na porcję ugotowanego ryżu lub ok. 12% masy ugotowanego ryżu. Ilość można dostosować do preferowanego smaku. Przed formowaniem sushi odstawić ryż do przestudzenia.

Szczegóły

Gotowa zalewa z octu ryżowego do sushi.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed światłem.

Po otwarciu zamknąć szczelnie i przechowywać w lodówce.

Kraj pochodzenia: Japonia

Pojemność netto: 500 ml

Składniki

ocet, cukier, sól, wzmacniacz smaku: e621, E631, E627.

Wartości odżywcze na 100 ml:

Wartość energetyczna: 812 kJ / 194 kcal,
Tłuszcz: 0 g, w tym kwasy nasycone: 0 g,
Węglowodany: 48,2 g, w tym cukry: 47,5 g,
Białko: 0,3 g,
Sól: 8,9 g.