Wyszukiwarka
Zaloguj się
Miwon - sól z glutaminianem sodu 100 g | Daesang
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
Miwon od Daesang to klasyczna koreańska przyprawa, która działa jak sól… tylko lepiej. Oprócz słonego smaku dodaje potrawom wyraźną dawkę umami, czyli tego „piątego smaku”, który sprawia, że jedzenie smakuje pełniej i bardziej intensywnie.
W Korei taka mieszanka soli i glutaminianu sodu to totalny standard – używa się jej na co dzień w domach, street foodach i restauracjach, dokładnie tak jak u nas soli i pieprzu. Wystarczy szczypta, żeby podkręcić smak zupy, makaronu, ryżu czy mięsa.
Za efekt umami odpowiada kwas glutaminowy, który naturalnie występuje m.in. w mięsie, glonach, grzybach czy owocach morza. Dodatek glutaminianu sodu po prostu wzmacnia to, co już w jedzeniu jest – dlatego potrawy smakują „bardziej”.
Czy glutaminian sodu jest niezdrowy? Za pewnie często słyszeliście taką opinię. Co ciekawe kwas glutaminowy to naturalny endogenny aminokwas, a zatem taki, który sami wytwarzamy. Żadne przeprowadzone do tej pory badania nie udowodniły, aby spożywanie go było szkodliwe, no chyba że w dużych ilościach, ale to samo przecież tyczy się soli lub cukru, prawda? :)
Szczegóły
Przyprawa na bazie soli i glutaminianu sodu (MSG) wzmacniająca smak potraw.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed światłem.
Waga netto: 100 g
Kraj pochodzenia: Korea Południowa
Składniki
sól 90,34%, wzmacniacze smaku: E621, E631, E627.
Wartości odżywcze w 100 g
Wartość energetyczna: 102,5 kJ / 24,52 kcal
Tłuszcz: 0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 1,31 g, w tym cukry: 0 g
Białko: 4,66 g
Sól: 87,3 g
