Dolsot - miska kamienna do bibimbapu z przykrywką Ø16 cm

Dolsot (돌솥) to tradycyjne koreańskie naczynie wykonane z kamienia (agalmatolitu), które od setek lat służy do serwowania gorących dań. Dzięki swoim właściwościom bardzo długo utrzymuje wysoką temperaturę, dlatego potrawa pozostaje gorąca jeszcze długo po podaniu na stół. To właśnie charakterystyczne skwierczenie dolsotu jest jednym z symboli koreańskiej kuchni.

Najbardziej znanym daniem przygotowywanym w dolsocie jest bibimbap (비빔밥). Rozgrzane naczynie sprawia, że ryż na spodzie staje się złocisty i chrupiący, tworząc uwielbianą przez Koreańczyków warstwę nurungji (누룽지). Dla wielu osób jest to najlepsza część całego dania. Pozostałą na dnie przyprażoną warstwę można zeskrobać i zjeść lub zalać gorącą wodą, przygotowując tradycyjny napar sungnyung (숭늉), który od pokoleń podaje się po posiłkach.

Model z kamienną pokrywką jeszcze lepiej zatrzymuje ciepło podczas serwowania. Pokrywka pozwala potrawie spokojnie dojść już po zdjęciu z ognia, dzięki czemu ryż staje się jeszcze bardziej chrupiący, a składniki pozostają gorące przez dłuższy czas.

Dolsot doskonale sprawdzi się nie tylko do bibimbapu, ale również do zup takich jak kimchi jjigae, doenjang jjigae, ryżu, gulaszy czy innych dań podawanych na gorąco.

Przed podaniem wystarczy nagrzać naczynie (np. w piekarniku lub na kuchence zgodnie z zaleceniami producenta), posmarować wnętrze cienką warstwą oleju sezamowego i przełożyć gotowe danie.

Szczegóły

Średnica: 16 cm

Wysokość: 8 cm

Materiał: kamień (agalmatolit)

Made in Korea

Uwaga! Drewniana podstawka przeznaczona do tego modelu sprzedawana jest osobno. Kupisz ją o TU!