Glutinous Rice - ryż kleisty 2 kg | Onnuri

Glutinous Rice marki Onnuri, to wysokiej jakości kleisty ryż, często nazywany „sticky rice” lub „sweet rice” – choć w rzeczywistości nie jest słodki, a jego cechą charakterystyczną jest miękka, lekko lepka konsystencja po ugotowaniu. To podstawowy składnik wielu azjatyckich potraw, zarówno słodkich, jak i wytrawnych.

W kuchni koreańskiej używany jest do dań takich jak tteok (koreańskie ciastka ryżowe), nurungji (przypieczony ryż z dna garnka) czy domowy ryż do bibimbapu i samgak kimbapów. Wystarczy dobrze go wypłukać i ugotować w proporcji 1:1,2 z wodą, by uzyskać idealną kleistą strukturę. Świetnie sprawdza się również jako baza do deserów – np. z pastą z czerwonej fasoli lub gotowanym mango i mlekiem kokosowym w wersji inspirowanej kuchnią tajską.

Sposób przygotowania

Nie masz rice cookera? Żaden problem! Kilka tipów i metoda 10-5-5 sprawdzą się idealnie, aby uzyskać pyszny kleisty ryż jak w Korei!

Pamiętaj, aby przed gotowaniem przepłukać ryż w miseczce z wodą 3-5 razy (nie używaj do tego durszlaka)!

Przed przystąpieniem do gotowania zostaw ryż do namoczenia na około 30 minut - ugotuje się wtedy szybciej.

Ile wody? Są dwie dobre metody.

1. Wyrównaj ryż w naczyniu na płasko. Połóż dłoń na płasko nie dociskając ryżu i nalej wody do wysokości kostek/kłykci - rozmiar ręki nie ma znaczenia!
2. Wyrównaj ryż w naczyniu na płasko. Przyłóż palec wskazujący do powierzchni ryżu, a następnie odmierz wodę do ¾ palca wskazującego. 

10 minut:  na średnim-dużym ogniu - ZAMKNIĘTE!

5 minut: na średnim-małym ogniu - ZAMKNIĘTE!

5 minut: wyłącz kuchenkę i trzymaj pod zamknięciem!

Chodzi o to, aby nie dopuścić do ujścia pary, więc nie otwieraj pokrywki!

Po ugotowaniu, ryż przemieszaj i dopraw wedle uznania np. olejem sezamowym.

Szczegóły

Biały ryż kleisty.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed światłem. 

Kraj pochodzenia: Wietnam

Waga netto: 2 kg

Składniki

Ryż biały kleisty 100%