Citron Tea - Yuja-cha herbata konfiturowa z yuzu 1 kg | Ottogi

Ottogi Citron Tea (유자차, yuja-cha) to coś, co w Korei nazywa się herbatą, ale… to nie są suszone liście ani torebka do zaparzania. To owoc zakonserwowany w cukrze, z którego robi się aromatyczny, rozgrzewający napar.

Yuja (유자) to koreańska nazwa owocu znanego szerzej jako yuzu – cytrusu o intensywnym zapachu i bardzo charakterystycznym smaku. Jest bardziej aromatyczny niż cytryna, mniej kwaśny niż grejpfrut i ma wyraźnie kwiatowe, lekko miodowe nuty. W Korei owoce yuja kroi się w cienkie plasterki i zasypuje cukrem. Cukier wyciąga sok i tworzy gęsty, pachnący syrop z kawałkami skórki.

Z takiej konfitury przygotowuje się napar: wystarczy 1–2 łyżki zalać gorącą wodą. I to właśnie jest yuja-cha.

W koreańskich herbaciarniach i kawiarniach często zamiast klasycznej herbaty dostaniesz właśnie napar owocowy z konfitury – yuja, imbir, śliwka maesil czy nawet aloes. To część codziennej kultury picia napojów: coś pomiędzy herbatą a domowym syropem rozpuszczonym w wodzie.

Smak Citron Tea jest:
– intensywnie cytrusowy,
– lekko kwaskowy,
– wyraźnie aromatyczny,
– z przyjemną słodyczą i wyczuwalnymi kawałkami skórki.

Można pić ją na ciepło zimą (rozgrzewająca, pachnąca), ale też na zimno latem jako orzeźwiający napój. Sprawdzi się również jako dodatek do deserów, marynat albo jako baza do lemoniady.

To nie jest klasyczna „herbata”. To koreański sposób na cytrusowy napój – prosty, intensywny i bardzo charakterystyczny.

Sposób przygotowania 

1. Nałóż 2-3 łyżeczki Citron Tea do filiżanki lub szklanki.
2. Zalej gorącą wodą (około 80°C) i dobrze wymieszaj, aż konfitura się rozpuści.
3. Odczekaj chwilę, aż napar nabierze pełnego smaku yuzu. Możesz dostosować ilość konfitury oraz czas parzenia, aby uzyskać pożądaną intensywność napoju.
4. Ciesz się ciepłym naparem o wyjątkowym, cytrusowym smaku. Możesz również schłodzić napój, dodając kostki lodu, aby stworzyć orzeźwiający napój na letnie dni.

Szczegóły

Masa netto: 1 kg

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed światłem. 

Po otwarciu zamknąć szczelnie i przechowywać w lodówce.

Kraj pochodzenia: Korea Południowa

Składniki 

kandyzowany owoc yuzu 54 % (owoc yuzu 27%, cukier), cukier, woda, substancje zagęszczające: E466, E407, regulator kwasowości: E330, przeciwutleniacz: E300.