Koreański ocet owocowy to jeden z tych produktów, które w Korei są absolutną codziennością – szczególnie w formie napoju rozcieńczanego wodą. Najbardziej znany jest hongcho (홍초), czyli skoncentrowany ocet owocowy o wyrazistym, ale zbalansowanym smaku: słodko-kwaśnym, intensywnie owocowym i orzeźwiającym.

Co ważne – nie smakuje jak klasyczny ocet, który znamy z kuchni. Jest przyjemnie kwaskowy, ale bez ostrej, „spirytusowej” nuty. Bardziej przypomina esencję do lemoniady.

W tej kategorii znajdziesz trzy warianty: jagodowy, koreańska jeżyna (bokbunja) oraz granat. Wystarczy rozcieńczyć z wodą (na zimno lub ciepło), dodać do wody gazowanej, herbatki albo wykorzystać jako bazę do domowych napojów i mocktaili w koreańskim stylu.